桃酥的來歷和歷史。泰安臻品味食品有限公司為您解答

桃(tao)酥起源于(yu)江西(xi)。是一(yi)種南北皆宜的漢族(zu)傳統特色小吃，以(yi)其干、酥、脆、甜的特點聞名全國(guo)，主要成分(fen)是面(mian)粉、雞蛋、油酥等。

相傳在(zai)唐元時期，江西景德鎮周邊縣(xian)樂平(ping)、貴溪、鷹潭(tan)等地農民(min)(min)紛紛前往做陶工(gong)，由于(yu)當(dang)時工(gong)作繁忙，當(dang)時有一位樂平(ping)農民(min)(min)將自家帶(dai)來的面(mian)粉攪拌后(hou)直接放在(zai)窯爐表面(mian)烘焙，由于(yu)其常(chang)年咳(ke)嗽，平(ping)日常(chang)有食桃(tao)仁止(zhi)咳(ke)習慣(guan)，故(gu)在(zai)烘焙時候會加入桃(tao)仁碎末。其他瓷工(gong)見此法做的干糧便于(yu)日常(chang)保(bao)存和長(chang)途(tu)運送(song)瓷器(qi)時候食用，便紛紛仿效，因并取名“陶酥(su)"。后(hou)諧音(yin)為桃(tao)酥(su)。

宮(gong)廷桃(tao)酥由來：相傳明嘉靖年(nian)間(jian)，江(jiang)西出(chu)了(le)(le)兩位(wei)首輔，夏言(yan)和嚴嵩，一忠一奸，貴溪籍人(ren)夏言(yan)提拔(ba)的，卻被分(fen)宜籍人(ren)嚴嵩陷(xian)害致(zhi)身首異地，夏言(yan)屬后裔有一部(bu)分(fen)逃到(dao)(dao)上清掛(gua)洲村(cun)，一部(bu)分(fen)人(ren)在(zai)(zai)今龍頭山下(xia)，把宮(gong)廷做桃(tao)酥為技(ji)術傳了(le)(le)下(xia)來，在(zai)(zai)靠(kao)近(jin)北閣地方，開設(she)了(le)(le)碼頭埠做起了(le)(le)果子(zi)生意，專賣“宮(gong)廷桃(tao)酥”。建國初期逢年(nian)過節走親訪(fang)友，送上一包桃(tao)酥，一斤為一包，圓扁扁的一塊(kuai)塊(kuai)桃(tao)酥被包成(cheng)長方型，一根筷子(zi)長，半根寬，四(si)角成(cheng)棱形(xing)，上窄(zhai)下(xia)寬，包時很講(jiang)究(jiu)，里外(wai)三層(ceng)，里層(ceng)為曬干的荷葉，二層(ceng)為厚草紙(zhi)，再(zai)用黃紙(zhi)或白(bai)紙(zhi)縛(fu)外(wai)，上面貼張印(yin)花，像是當今的商標，又酥又甜的桃(tao)酥馨(xin)香誘人(ren)，那種滋(zi)味實在(zai)(zai)是無(wu)法讓您(nin)從文字中得到(dao)(dao)滿(man)足的！